大磡咸水草
大磡咸水草是香港黄大仙区大磡村旧有出产的特色编织材料兼半成品，由当地海边浅滩生长的淡水草经海水浸泡等传统工艺处理而成，曾是香港日常编织草席、草垫、草篮的重要原料，承载着大磡数十年的渔村、村落生活印记，目前因产业环境变化产量稀少，仅在小范围内保留使用。
特产详解
大磡咸水草是香港黄大仙区大磡村旧有出产的特色编织材料兼半成品，由当地海边浅滩生长的淡水草经海水浸泡等传统工艺处理而成，曾是香港日常编织草席、草垫、草篮的重要原料，承载着大磡数十年的渔村、村落生活印记，目前因产业环境变化产量稀少，仅在小范围内保留使用。
产地概况
香港香港黄大仙区原大磡村范围及毗邻的九龙湾浅滩是大磡咸水草的核心产地。
早年大磡村靠近海岸，大片潮间带或临近浅滩的淡水湿地适宜水草生长，村内渔民与农户常兼做水草采集与加工，以此补充家用。
后来因城市发展，原有浅滩与湿地被逐步开发，采集区域大幅缩小，传统产地的自然环境已不复当年规模。
主要特点
大磡咸水草采用本地原生的淡水扁莎草科植物为原料，经海水浸泡后韧性大幅提升，不易断裂，草身柔软却有筋骨，编织的成品透气性好、吸湿散湿快，草色因处理时长不同呈现自然的浅棕或深棕，无刺鼻化学气味，能长期保存且不易生虫蛀，这是与未经海水处理的普通淡水草相比最显著的特点。
由来与传承
大磡咸水草的加工与使用历史可追溯至20世纪初，当时大磡村村民以务农、捕鱼为主业，闲暇时采集海边附近的水草，利用家门口的潮汐资源进行浸泡处理，再编织成各类生活用具。
50至70年代是其鼎盛期，产品不仅供应当地居民，还少量销往九龙其他区域，甚至有传统工艺店收购后制作成更精致的物件出售。
后来随着工业发展和塑料制品普及，大磡咸水草的市场需求急剧下降，从事相关工作的村民越来越少。
制作工艺
大磡咸水草的传统制作需经过采集、整理、浸泡、晾晒等多道工序。
采集多在每年春夏水草长势最旺盛时进行，选取高度在1米左右、草身挺拔无枯黄的部分，用镰刀从根部上方约10厘米处割断。
整理时将长短相近的水草捆扎成小束，去除枯黄的叶片和杂草。浸泡环节最为关键，需将整理好的草束放入涨潮时能被海水覆盖、退潮后能自然通风的潮间带低洼处，浸泡时长通常为15至30天，期间需根据海水盐度和天气情况调整位置。最后将浸泡好的水草取出，清洗掉表面的泥沙和附着物，在阳光下摊开晾晒至半干，再移至阴凉通风处阴干至完全干燥。
地方文化
大磡咸水草与大磡村的传统生活密不可分，早年村里几乎家家户户都会晾晒、加工水草，孩童也会帮忙整理草束。
夏日夜晚，村民常在铺着自家编织咸水草席的天井或晒场上纳凉聊天，草席的凉爽透气感和淡淡的咸香成为许多大磡原住民的童年记忆。
它不仅是一种生产原料，更是维系村落邻里关系、记录本土渔村文化与农耕生活的重要载体。
选购建议
目前大磡咸水草及相关编织品难以在大型商场或超市找到，偶尔会在黄大仙区或九龙城的传统市集、手工艺品摊位上出现，也可通过少量关注香港本土传统工艺的线上平台或本地手工艺人预约购买。
购买时可观察草身是否完整、有无枯黄或虫蛀痕迹，闻一闻是否有自然的咸香气息，捏一捏感受其韧性是否足够。
保存方法
大磡咸水草应存放在干燥、通风、避免阳光直射的地方，防止受潮发霉或褪色变形。
如果是已编织好的成品，可定期拿出来在阴凉通风处晾晒，但不要暴晒，也可在存放处放置少量干燥剂或天然樟脑丸，防止虫蛀。
搬运或使用时避免用力拉扯成品的边缘或边角，以免造成断裂。
外观材质与工艺特征
大磡咸水草草身呈扁平狭长状，质感柔软坚韧，草茎表面光滑但有细微的纵向纹路，无化学漂白或染色的痕迹，散发着淡淡的海水咸腥与青草混合的自然气息，晾晒阴干后气息会逐渐变淡，仅保留若有若无的咸香。
主要价值与用途
大磡咸水草作为传统编织材料，实用性突出，编织的草席、草垫适合在湿热的岭南地区使用，能有效吸附人体汗液并快速散发，带来凉爽的触感；
草篮轻便耐用，适合日常购物、盛放物品。
同时，因产量稀少且保留传统工艺，部分大磡原住民会将编织的小型咸水草物件作为手信赠送亲友，具有一定的纪念意义和文化价值。
适用对象
大磡咸水草编织品适合岭南地区普通家庭日常使用，也适合喜欢本土传统手工艺品的爱好者收藏或馈赠亲友，尤其是有大磡生活经历的香港原住民，可作为承载童年记忆的物件保留。
使用与保养提示
使用大磡咸水草编织的草席、草垫时，尽量避免直接泼洒大量水，如需清洁，可用拧干的湿毛巾轻轻擦拭表面，然后放在通风处晾干，不要浸泡在水中或用洗衣机清洗。
存放时不要与有强烈气味的物品放在一起，以免吸附异味。